congolais
Miam les congolais à la noix de coco !

Vous aviez déjà craqué pour la mousse au chocolat et la délicieuse Panna Cotta made in  Basilic Café, on continue notre voyage gourmand et on vous propose ce mois-ci une recette SIMPLISSIME de congolais à la noix de coco. Une recette idéale pour les fêtes de fin d’année.

On rappelle les règles du parfait petit chef à ses enfants :
Règle n°1 : Un chef se lave les mains
Règle n°2 : Un chef met un tablier
Règle n°3 : D’un adulte toujours le petit chef se fera aider
Règle n°4 (à faire en cachette !) : Les plats et les cuillères le petit chef lèchera quand tout sera terminé

Et on les laisse s’y mettre :

Les ingrédients pour 20 pièces environ :
– 250 grammes de noix de coco râpée
–  160 grammes de sucre semoule
– 200 grammes de blanc d’œuf (environ 6/8 gros œufs)

La recette :
– Avec l’aide d’un adulte :
*** allume le four à 170 degrés,
*** prépare la plaque du four en la recouvrant de papier sulfurisé,
*** sépare les blancs et les jaunes d’œufs (attention à ne pas laisser de coquilles !),
*** pèse tous les ingrédients et mets-les dans un saladier ;
– malaxe, remue, patouille jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène ;
– avec les mains, forme de petites boulettes plus ou moins rondes ;
– pose tes boulettes sur la plaque du four ;
– avec l’aide d’un adulte :
*** enfourne tes congolais dans le four chaud pour 15/20 minutes (four à 170°),
*** surveille ta cuisson et sors-les lorsqu’ils sont bien dorés,
– laisse-les bien refroidir avant de les manger !

L’Astuce du Chef :
Pique les congolais avec un pique à burger et trempe-les dans du chocolat fondu !

 

audrey

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